03531023444 info@sinarfood.com شهرک صنعتی یزد

روش تهیه کنسانتره آب میوه در 3 مرحله

روش تهیه کنسانتره آب میوه در 3 مرحله

دو روش اصلی برای تهیه کنسانتره آب میوه از میوه اصلی وجود دارد. این روش ها بر اساس نوع میوه ای است که استفاده می کنید. برای میوه‌هایی که از نوع مرطوب‌تر هستند و به راحتی آبمیوه می‌شوند، به مرحله 1: کنسانتره منجمد بروید. برای پرتقال، لیمو و … برای میوه‌های سفت که آب میوه‌شان دردناک است، به مرحله ۲ بروید: کنسانتره آب پز. برای انواع توت ها، انار، سیب، گلابی و …

مرحله 1: کنسانتره منجمد

روش انجماد بر اساس این واقعیت است که می توان آب میوه را از یخ استخراج کرد. در اینجا نحوه انجام این کار را توضیح می دهیم.

  • آب میوه را به هر روشی، آبمیوه گیری دستی، آبلیموگیر، با دست، بگیرید. سپس در ظرفی که در فریزر قرار داده می شود بریزید.
  • آن را فریز کنید. این مرحله ممکن است زمان ببرد.
  • با یک قیف باریک در بالا، ظرف بزرگی بچینید که بتواند تمام آب میوه را در خود جای دهد. آب یخ زده را روی آن بریزید.
  • اجازه دهید آن را در دمای اتاق قرار دهید تا آب آن بیرون بیاید.
  • وقتی یخ به اندازه کافی شفاف یا سفید شد، تمام است! یخ را بیرون بیاورید و آب غلیظ را برای استفاده بعدی نگه دارید.
  • در صورت لزوم انجماد یا ذوب را تکرار کنید.
مرحله 2: کنسانتره آب پز

این روش برای میوه های سفت است. اگر آبمیوه‌گیری دارید، باید از آن برای گرفتن آبمیوه استفاده کنید، سپس می‌توانید به مرحله کنسانتره منجمد برگردید، زیرا جوشاندن میوه می‌تواند طعم را تغییر دهد و ممکن است مقداری از شیرینی و مواد مغذی طبیعی را رقیق کند.

  • میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و در صورت لزوم برش دهید.
  • میوه را در یک قابلمه بریزید؛ آب بریزید تا روی آن را بپوشد این مرحله برای این است که احتمالا میوه را تصادفی سرخ نکنید.
  • روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، بگذارید به جوش بیاید (بدون درپوش).
  • آنقدر بجوشانید تا میوه ها حالت خمیری به خود بگیرند. جوشاندن بیشتر باعث کاهش محتوای آب می شود اما ممکن است طعم کنسانتره را تغییر دهد.
  • لجن میوه های خمیری را صاف کنید.
مرحله 3: تمرکز کنید!

حالا کنسانتره میوه دارید! کنسانتره میوه باید برای استفاده در آینده ذخیره و منجمد شود، با آب اضافه شود تا به عنوان نوشیدنی معمولی آبمیوه نوشیده شود، به عنوان طعم دهنده در نوشیدنی ها یا هر چیز دیگری که دوست دارید استفاده شود.

Commenting is closed.